Poivre Timiz : l’or noir fumé d’Éthiopie

Le Poivre Timiz est une variété exceptionnelle provenant des hauts plateaux d'Éthiopie à plus de 2000 m. Récolté et séché artisanalement sur le toit des maisons en eucalyptus, il se distingue par son parfum fumé et ses notes chaudes et boisées. Son aspect allongé et sa richesse aromatique en font un incontournable pour les amateurs de saveurs intenses et profondes.

Origine : Ethiopie

🌱 Composition et caractéristiques 

✔️ Grains fumés entiers (Éthiopie).
✔️ Notes boisées, fumées, légèrement amères, caramélisées , mêlées à des touches de cannelle, cacao, réglisse, de muscade et de clou de girofle .
✔️ Sans additifs ni conservateurs.

🧘Bienfaits et propriétés ayurvédiques

✅ Réchauffe et stimule Agni (feu digestif).
✅ Équilibre Kapha et Vata.
✅ Favorise la vitalité et la circulation.

🍽️ Conseils d’utilisation 

✅ Parfait dans sauces, ragoûts et légumes rôtis.
✅ Idéal pour viandes grillées ou fumées.
✅ À concasser grossièrement.

🍜 Recette conviviale : Poulet sauté au poivre Timiz

• 300g de blanc ou haut de cuisse de poulet (désossé)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à café de poivre Timiz fraîchement moulu
• 1 c. à café de gingembre frais râpé (ou en poudre)
• 1 c. à café de curcuma
• 2 c. à soupe d’huile neutre ou beurre clarifié
• Sel au goût
• Jus d’un demi-citron
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)

1. Coupez le poulet en morceaux moyens.
2. Dans un bol, mélangez le poulet avec le sel, curcuma et gingembre. Laissez reposer 10 min.
3. Chauffez l’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon et dorer le légèrement.
4. Ajoutez l’ail, mélangez quelques secondes.
5. Mettre le poulet dans la poêle et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. En fin de cuisson, ajoutez le poivre Timiz fraîchement moulu pour préserver son arôme fumé unique.
7. Retirez du feu, arrosez de jus de citron et parsemez de coriandre.

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🌿 Engagement qualité 

🌱 Récolte artisanale éthiopienne.
🌍 Emballage recyclable.

❓ FAQ 

Est-il fumé naturellement ?
Oui, fumage traditionnel à l’ancienne.
Compatible moulin ?
Concassage conseillé.
Conservation ?
À l’abri de la lumière et de l’humidité.

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