Poivre noir de Vanuatu

Le Poivre noir de Vanuatu est un poivre d'exception, cultivé sur les terres volcaniques de cet archipel du Pacifique Sud. Véritable trésor gastronomique, il séduit les amateurs de poivres rares grâce à sa puissance aromatique et sa richesse en saveurs profondes et épicées.

Profil aromatique

👃 Au nez : Des notes intenses de pin et d'eucalyptus , accompagnées de senteurs florales envoûtantes et d'un fond légèrement fumé.
👅 En bouche : Une attaque franche et chaleureuse, révélant des arômes de cacao, de tabac blond et de fruits secs , associés à des touches boisées et résineuses. Sa dimension volcanique lui confère une profondeur unique et une belle longueur en bouche.

Pourquoi l'adopter ?

✅ Poivre d'exception – Un produit rare issu d'une culture artisanale sur sol volcanique
✅ Explosion de saveurs – Entre chaleur épicée et fraîcheur végétale
✅ Idéal pour sublimer les plats gastronomiques et les créations audacieuses

Propriétés et Biens

🔹 Riche en pipérine , il stimule la digestion et favorise l'absorption des nutriments
🔹 Antioxydant naturel , il contribue au bien-être général
🔹 Harmonie entre puissance et fraîcheur , grâce à ses notes résineuses et florales

Utilisation en cuisine

🔸 À moudre au dernier moment pour préserver toute sa richesse aromatique
🔸 Parfait pour relever les viandes rouges, les poissons grillés et les plats mijotés
🔸 Sublime les desserts au chocolat et apporte une touche surprenante aux sauces et marinades

💡 Astuce : Testez-le sur un fromage à pâte dure ou un carpaccio de Saint-Jacques pour une explosion de saveurs inédites !