Poivre noir de Tellichery

Le poivre noir de Tellicherry provient des côtes luxuriantes du Kerala, en Inde. Réputé pour sa qualité supérieure, il est récolté à pleine maturité, ce qui lui confère une puissance aromatique exceptionnelle. Apprécié des chefs du monde entier, il séduit par ses grains larges, son parfum intense et ses saveurs équilibrées.

Profil Aromatique

👃 Au nez : Arômes intenses et raffinés avec des notes de fruits secs, de thé noir et une touche résineuse.
👅 En bouche : Saveur riche, chaude et boisée, avec des notes citronnées et épicées en finale, offrant une longueur en bouche remarquable.

Pourquoi l’adopter ?

✅ Poivre d’exception, sélectionné parmi les plus gros grains pour une intensité aromatique maximale.
✅ Goût puissant mais équilibré, idéal pour sublimer les plats du quotidien comme les recettes gastronomiques.
✅ Incontournable en cuisine, aussi bien pour les viandes, poissons, légumes que les desserts surprenants.

Propriétés et Bienfaits

🔹 Riche en pipérine, favorise la digestion et stimule le métabolisme.
🔹 Effet antioxydant, renforçant les défenses naturelles de l’organisme.
🔹 Parfum unique, qui ajoute profondeur et complexité à chaque plat.

Utilisation en Cuisine

🔸 À moudre ou à concasser pour libérer ses arômes puissants juste avant de servir.
🔸 Parfait pour :

• Viandes rouges – steaks, rôtis ou grillades.
• Poissons grillés ou en sauce.
• Légumes rôtis, œufs ou fromages affinés.
• Desserts chocolatés ou à base de fruits rouges pour une touche épicée subtile.

💡 Astuce : Ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver toute son intensité aromatique et sa fraîcheur.

Disponible en 25g , 50 g ou 80 g