Poivre Rouge de Kampot IGP : intensité et douceur sucrée

Découvrez ce poivre d’exception cultivé au Cambodge, bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée (IGP). Récolté à pleine maturité, il révèle des arômes puissants, sucrés et légèrement épicés avec des notes de fruits rouges et de caramel. Un indispensable des cuisines gastronomiques.

🌱 Composition et origine 

✔️ 100% Poivre rouge de Kampot (Piper nigrum) – Récolté à pleine maturité dans la province de Kampot, Cambodge
✔️ Saveur : fruitée, sucrée, légèrement épicée, avec une belle longueur en bouche
✔️ Texture : grains rouges séchés au soleil, à moudre ou concasser

🍲 Conseils d’utilisation 

✅ Sublime les viandes rouges, magrets, volailles rôties et gibiers
✅ Idéal pour les poissons blancs grillés ou en croûte
✅ Parfait avec les desserts au chocolat, les fraises ou les poires pochées
✅ À intégrer dans vos sauces au poivre ou marinades pour une saveur sucrée-épicée unique

🍳 Recette rapide : Fraises au poivre rouge de Kampot 

✔️ Ingrédients :
• 250 g de fraises fraîches
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne
• ½ cuillère à café de poivre rouge de Kampot concassé
• Quelques feuilles de menthe fraîche

✔️ Préparation :

1. Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux ou quatre selon la taille.
2. Saupoudrez de sucre de canne et mélangez délicatement.
3. Ajoutez le poivre rouge de Kampot concassé et mélangez à nouveau.
4. Laissez reposer 10-15 minutes à température ambiante.
5. Servez frais avec des feuilles de menthe ciselées.

🌿 Engagement qualité IGP 

🌱 Cultivé selon des méthodes traditionnelles, sans engrais chimiques ni pesticides
🌍 Production respectueuse des sols, certifiée IGP pour garantir l’origine et la qualité

❓ FAQ rapide 

Quelle est la différence entre le poivre rouge et noir de Kampot ?
Le poivre rouge est récolté à pleine maturité, il offre une saveur plus douce, sucrée et fruitée que le noir, plus piquant et boisé.

Comment conserver ce poivre ?
Dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité, pour préserver toute son intensité aromatique.

🛒 Ajoutez ce poivre rouge de Kampot IGP à votre panier et découvrez la quintessence des poivres pour sublimer votre cuisine.

Disponible en 25 g , 50 g ou 100 g