Poivre Noir de Kampot IGP : l’excellence du Cambodge

Découvrez ce poivre noir d’exception, cultivé dans la région de Kampot au Cambodge et bénéficiant d’une Indication Géographique Protégée. Réputé pour ses arômes uniques, il allie puissance, finesse et complexité, parfait pour les amateurs de poivres rares et gastronomiques.

🌱 Composition et caractéristiques naturelles 

✔️ 100 % Poivre Noir de Kampot IGP – Baies soigneusement récoltées à la main, puis séchées au soleil pour conserver toutes leurs propriétés.
✔️ Notes aromatiques boisées et florales – Une attaque franche, suivie de touches mentholées et fruitées.
✔️ Texture croquante – Pour un broyage facile au moulin et une fraîcheur préservée.
✔️ Intensité équilibrée – Puissant sans être brûlant, offrant une profondeur incomparable à tous vos plats.

🍽️ Conseils d’utilisation

✅ Idéal pour assaisonner vos viandes rouges, grillades et gibiers.
✅ Sublime les poissons blancs, coquillages et crustacés en fin de cuisson.
✅ Parfait pour relever sauces, légumes rôtis, soupes et fromages affinés.
✅ Essayez-le sur un dessert au chocolat ou sur des fraises pour une touche originale et raffinée.

🥗 Recette : Steak au poivre de Kampot

Ingrédients :

• 2 steaks de bœuf de qualité
• 1 cuillère à café de poivre noir de Kampot concassé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 20 g de beurre
• Sel
• 100 ml de crème fraîche épaisse (facultatif pour sauce poivre)

Préparation :

1. Concassez grossièrement le poivre de Kampot et répartissez-le sur chaque face des steaks. Appuyez légèrement pour le faire adhérer.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif.
3. Saisissez les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
4. Ajoutez le beurre en fin de cuisson pour arroser la viande.
5. Retirez les steaks, réservez au chaud. Déglacez la poêle avec la crème pour réaliser une sauce poivre onctueuse.
6. Servez aussitôt accompagné de légumes grillés ou pommes de terre sautées.

🌿 Engagement qualité IGP 

🌱 Cultivé dans le respect des méthodes traditionnelles, certifié IGP (Indication Géographique Protégée) Kampot, garantissant origine, traçabilité et excellence.
🌍 Emballage recyclable, respectueux de l’environnement.

❓ FAQ rapide 

Le poivre de Kampot est-il très fort ?
Non, il est puissant mais reste équilibré, avec une belle complexité aromatique sans agressivité.

Comment le conserver ?
Conservez-le dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité, pour préserver toute sa fraîcheur.

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