Mélange d’épices Bérbéré : intensité et richesse des saveurs

Découvrez ce mélange emblématique de la cuisine éthiopienne, reconnu pour sa puissance aromatique et son goût épicé. Le Bérbéré apporte chaleur, profondeur et une complexité unique à vos plats mijotés, ragoûts et lentilles.

🌱 Composition naturelle 

✔️ Piments rouges – Apportent piquant et chaleur intense
✔️ Coriandre – Notes citronnées et fraîches
✔️ Ail – Touche aromatique relevée
✔️ Gingembre – Chaleur et saveur épicée
✔️ Clou de girofle – Arôme chaud et sucré
✔️ Cannelle – Douceur boisée et épicée
✔️ Fenugrec – Notes amères subtiles et légèrement sucrées
✔️ Poivre noir – Pour équilibrer le piquant
✔️ Cardamome – Parfum frais et citronné

🍲 Conseils d’utilisation 

✅ Idéal pour relever plats mijotés, ragoûts, lentilles, viandes rouges et volailles.
✅ Utilisez en marinade, cuisson lente ou en sauce pour révéler toutes ses saveurs.
✅ Parfait pour une cuisine riche en caractère et en épices authentiques.

🍳 Recette simple : Ragoût de lentilles au Bérbéré 

✔️ Ingrédients :

• 
  • 250 g de lentilles
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de mélange Bérbéré
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • 2 tomates concassées
  • Huile d’olive, sel, poivre

✔️ Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à transparence.
2. Ajoutez le mélange Bérbéré et faites-le griller légèrement pour libérer les arômes.
3. Incorporez les lentilles, les tomates et le bouillon. Salez et poivrez.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
5. Servez chaud, accompagné de pain ou de riz.

🧘 Bienfaits et propriétés ayurvédiques

✅ Stimule Agni, favorisant la digestion.
✅ Réchauffant, équilibrant pour Vata et Kapha.
✅ Apporte énergie et circulation grâce aux épices chauffantes.

🌿 Engagement qualité 

🌱 Ingrédients naturels et sélectionnés avec soin, sans additifs ni conservateurs.
🌍 Emballage recyclable et respectueux de l’environnement.

❓ FAQ rapide 

Le Bérbéré est-il très épicé ?
Oui, il a une chaleur marquée mais équilibrée avec des notes aromatiques complexes.

Comment conserver ce mélange ?
À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pour préserver les arômes.

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Disponible en 50 g ou 100 g