Hawaij : un voyage au cœur des saveurs yéménites

Découvrez ce mélange riche et aromatique, incontournable de la cuisine du Yémen, qui révèle des notes chaudes, épicées et légèrement poivrées. Parfait pour sublimer soupes, ragoûts, viandes et cafés traditionnels.

🌱 Composition traditionnelle et complète 

✔️ Curcuma – Chaleur douce et couleur dorée
✔️ Cumin – Profondeur et parfum terreux
✔️ Coriandre – Notes citronnées et fraîches
✔️ Gingembre – Saveur vive et piquante
✔️ Cardamome – Parfum intense et citronné
✔️ Carvi – Notes anisées et chaudes
✔️ Noix de muscade – Saveur chaude, sucrée et boisée
✔️ Safran – Touche précieuse et florale
✔️ Fenugrec – Notes légèrement amères et terreuses
✔️ Oignons – Douceur parfumée
✔️ Ail – Touche aromatique puissante
✔️ Poivre noir – Relève l’ensemble d’une pointe épicée
✔️ Clou de girofle – Notes chaudes et légèrement sucrées

🍲 Conseils d’utilisation 

✅ Idéal pour parfumer vos soupes, lentilles et bouillons.
✅ Sublime les plats mijotés à base d’agneau ou de poulet.
✅ Délicieux en assaisonnement de riz ou légumes rôtis.
✅ Peut être utilisé dans la préparation du café Hawaij traditionnel.

🍛 Recette rapide : Café Hawaij 

1. Portez à ébullition 250 ml d’eau.
2. Ajoutez 1 cuillère à café de café moulu et ½ cuillère à café de Hawaij.
3. Mélangez et laissez mijoter quelques minutes sans faire déborder.
4. Versez dans une tasse sans filtrer.
5. Dégustez ce café épicé et réconfortant, typique du Yémen.

🌿 Bienfaits santé 

🌱 Riche en antioxydants, favorise la digestion et réchauffe l’organisme.
🌱 Mélange complet aux propriétés anti-inflammatoires naturelles.

❓ FAQ rapide 

Le Hawaij est-il piquant ?
Non, il est plutôt aromatique et chaud, avec un léger piquant du gingembre et du poivre noir.

Comment conserver ce mélange d’épices ?
À l’abri de la lumière, dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sec.

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Disponible en 50 g, 100 g