Baies des Cîmes : l'épice aux notes fraîches et zestées

Également appelées « poivre citronné », ces baies offrent une saveur intense, fraîche et légèrement poivrée. Elles relèvent vos plats avec un parfum vif et raffiné. Récoltée dans les hautes cimes de Lai Chau, à plus de 1 500 mètres d'altitude, cette baie sauvage est cultivée dans le respect des traditions locales.

🌱 Composition et caractéristiques 

✔️ Baies des Cîmes entières – Qualité premium, produites à maturité.
✔️ Arôme unique – Notes de citron vert, pamplemousse et citronnelle.
✔️ Texture croquante – Peut être moulue ou utilisée entière.
✔️ 100 % naturels – Sans additifs ni conservateurs.

🧘 Bienfaits et propriétés ayurvédiques 

✅ Réputées pour stimuler Agni (feu digestif).
✅ Rafraîchissantes, elles réduisent l'excès de Kapha grâce à leur piquant et leurs notes zestées.
✅ Soutiennent la digestion et apportent légèreté après un repas.

🍽️ Conseils d'utilisation 

✅ Idéales sur poissons blancs et crustacés.
✅ Sublimentez les salades, carpaccios et ceviches.
✅ À intégrer dans une vinaigrette pour une touche zestée.
✅ Délicieuses sur des fruits frais ou un sorbet citron.

🍜 Recette express : Ceviche aux Baies des Cîmes 

1. Coupez 300 g de poisson blanc en dés.
2. Ajouter le jus de 2 citrons verts, sel, oignon rouge émincé.
3. Concassez 5-6 baies des Cîmes et mélangez.
4. Laissez mariner 20 minutes au frais et dégustez.

🌿 Engagement qualité 

🌱 100 % naturel, sans arômes ni colorants.
🌍 Emballage recyclable et refermable pour préserver fraîcheur et arômes.

❓ FAQ rapide 

Les baies des Cîmes remplacent-elles le poivre ?
Oui, elles apportent un piquant léger et un parfum citronné unique.

Comment conserver les Baies des Cimes ?
Dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Peut-on les moudre ?
Oui, mais elles sont idéales concassées grossièrement.
Convient-elles pour des cocktails ?
Parfaites dans des gin tonic ou infusions froides.

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Disponible en 25g ou 50 g