– Massalé de poulet

• 12 pilons de poulet
• 2 oignons
• 3 tomates
• 3 pommes de terre
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 3 cuillères à soupe de massalé (bombées)
• Sel
• Muscade
• Eau
• 5 feuilles de curry

Préparation :

• Faire dorer le poulet dans un wok .
• Piler les gousses d’ail avec le gingembre et le sel.
• Émincer les oignons.
• Dans le wok, verser les oignons émincés, les faire dorer.

• Couper les tomates en dés et saupoudrer légèrement de muscade.
• Éplucher les pommes de terre, les couper en petits dés.
• Ajouter les tomates et les pommes de terre aux oignons, ainsi que la préparation ail-gingembre. Faire revenir l’ensemble deux minutes.

• Ajouter le poulet à la préparation, puis le massalé et les feuilles de curry. Mélanger délicatement pour ne pas émietter le poulet.
• Recouvrir d’eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit réduite, elle doit être de consistance épaisse.
• Accompagner d’un riz blanc thaï ou basmati.