– Crème à tartiner poireaux , patate douce, colombo

Ingrédients :

  • 1 poireau
  • 1/2 patate douce
  • 1/2 oignon
  • un quartier de citron
  • 1 gousse d’ail
  • 2 kiri (ou 30g de fromage frais type st moret)
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 CC de colombo
  • 1 CC de paprika
  • 1 CC de sauce soja
  • sel, poivre

Préparation :

  • Éplucher la demi patate douce et la couper en cubes ou en rondelles, ainsi que le poireau.
  • Émincer l’oignon
  • Cuire les légumes 15 mn jusqu’à ce que la patate douce et le poireau soient très tendres
  • Mixer ensemble touts les ingrédients très finement.
  • Garder au frais une heure ou deux pour que ça refroidisse et que les parfums se mêlent bien
  • Servir sur une tranche de pain avec des lamelles de cornichons pour décorer