20 morceaux ou tranches de fruits frais (mangues, papayes, bananes, ananas, fraises, melons…)
1 boîte de lait de coco non sucré d’environ
Tiges de menthe fraîche pour la garniture
4 bâtons de cannelle
Crème glacée (facultatif)
Pains d’épice coupé en cubes (de la même grosseur que les fruits)
Préparation :
Mélanger le sucre, la cannelle et la muscade. Enfiler les fruits et les morceaux de pain d’épice sur les bâtons de cannelle en les alternant. Badigeonner de lait de noix de coco et saupoudrer de sucre épicé.
Placer les brochettes sur la grille chaude et cuire 3 à 4 min, jusqu’à ce que les fruits soient dorés des deux côtés.
Transférer les brochettes dans les assiettes ou dans un plat de service. Garnir de feuilles de menthe, si désiré, ou servir avec de la crème glacée.
