12 médaillons (moyens) de protéines de soja texturées
2 oignons
huile d’olive
mélange d’épices cajun
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le miso et 2 cuillerées à café du mélange d’épices, puis verser l’eau petit à petit pour bien délayer. Y réhydrater les médaillons de soja pendant environ 15 minutes. Bien les égoutter.
Couper les oignons en morceaux. Assembler les brochettes en alternant médaillons de soja et oignons.
Dans un petit bol, mélanger 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillerée à soupe du mélange d’épices, puis en badigeonner les médaillons sans excès (l’huile ne doit pas dégouliner).
Faire dorer les médaillons au barbecue, quelques minutes de chaque côté.
