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Ingrédients :
- divers légumes tels que : choux, haricots, carottes et pommes de terre
- 3 échalotes ou 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- sel, poivre
- piment vert entier
- 1 pincée de curcuma
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de romarin
- huile d’olive
- une pincée de gingembre en poudre
Préparation :
- Épluchez les oignons et faites-les un peu revenir avec l’huile.
- Coupez les légumes selon votre convenance et ajoutez-les à l’oignon, en tournant de temps en temps.
- Écrasez l’ail avec le gingembre et poivrez.
- Ajoutez aux légumes, avec le curcuma, et laissez mijoter un peu en ajoutant quelques gouttes d’eau
- Ajoutez les feuilles de laurier et le romarin ainsi que le sel et le piment vert entier.
- Couvrez le tout et laissez cuire doucement à feu doux. Les légumes ne doivent pas être trop cuits mais un peu croquants.