– Poisson au lait de coco

Ingrédients pour 4 :

• 4 filets de poisson blanc
• 1 boîte de lait de coco
• 4 tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• Sel
• 2 c. à soupe d’huile
• Curcuma
• Poivre blanc de Mondolkiri

Préparation :

• Rouler les filets de poisson sur eux-mêmes et les faire frire.
• Couper finement les oignons et les faire revenir dans une marmite puis ajouter l’ail.
• Couper les tomates en petits dés puis les ajouter avec 1 càs de curcuma, du sel et quelques tours de moulin de poivre blanc de Mondolkiri.
• Laisser mijoter et ajouter le lait de coco. Remuer jusqu’à ébullition. Ajouter les filets de poisson. Les faire cuire à feu doux 15 minutes
• Servir avec un riz ou des pâtes.