3 cuillères à soupe d’huile de coco (ou de votre choix)
4 cuillères à soupe d’oignons
4 gousses d’ail concassés
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
3 cuillères à soupe de noix de coco
200gr environ de gambas non cuites
1 pincée de sel
1/4 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de poivre du Kerala
1/2 cuillère à café de piment
5-6 cuillères à café de vinaigre blanc ou de citron
Préparation :
Faites chauffer l’huile puis incorporer les oignons, l’ail et le gingembre, la noix de coco et le sel. Remuez et laissez cuire 1 min puis ajoutez les gambas.
Arrosez les ensuite chacune avec du vinaigre ou du jus de citron puis ajoutez le curcuma, le poivre et le piment. Faites revenir le tout.
Laissez cuire jusqu’à ce que les crevettes roussissent…
Servir avec un riz parfumé à la cardamome ou des pâtes .
