– Fondant au chocolat, framboises, baies de Siltimur

• 200g de bon chocolat noir
• 100 g de framboises
• 3 œufs
• 80g de beurre salé
• 60g de sucre
• 40g de farine
• 15 baies de Siltimur broyées

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
• Dans un petit saladier, mettre le chocolat en morceaux avec le beurre et faire fondre 5 minutes au bain-marie ou 1mn30s aux micro-ondes.
• Dans un grand bol type cul de poule, fouetter ensemble le sucre et les œufs, ajouter la farine et les baies de Siltimur.
• Bien mélanger le tout au fouet. Incorporer le beurre et le chocolat fondus, mélanger.
• Ajouter les framboises.
• Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
• Verser dans un moule à gâteau beurré (sauf s’il est en silicone) et enfourner 20 minutes.
• Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler.