– Bredeles de Noël orange et pavot

Pour la pâte :

• 330 g de beurre pommade
• 140 g de cassonade
• Le zeste d’une orange
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 œuf
• 400 g de farine
• 100 g de graines de pavot

Pour le glaçage :

• Environ 20 ml de jus d’orange
• 180 g de sucre glace

Préparation :

• Fouettez ensemble le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le zeste d’orange, la vanille en poudre, l’œuf et mélangez de nouveau. Terminez par la farine, en y allant petit à petit, puis par les graines de pavot.
• Formez une boule avec cette pâte et réservez-la au frais, enroulée dans du film alimentaire.
• Préchauffez le four à 160°C.
• Formez des boules de la taille d’une grosse noix.
• Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main, et creusez le centre avec l’embout d’un gros crayon ou le manche d’une cuillère en bois par exemple. Le trou va pas mal se reboucher à la cuisson, il doit donc être assez profond.
• Placez les bredeles sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 12 minutes.
• Pour le glaçage, mélangez ensemble le sucre glace et le jus d’orange. N’hésitez pas à ajouter du sucre glace si besoin pour avoir une texture pâteuse. Attendez que les biscuits soient froids avant de déposer une cuillère à café de glaçage au centre de chaque bredeles.