Poivre Timiz

Le Poivre Timiz est une variété exceptionnelle provenant des hauts plateaux d'Éthiopie à plus de 2000 m. Récolté et séché artisanalement sur le toit des maisons en eucalyptus, il se distingue par son parfum fumé et ses notes chaudes et boisées. Son aspect allongé et sa richesse aromatique en font un incontournable pour les amateurs de saveurs intenses et profondes.

Profil aromatique

👃 Au nez : Des arômes fumés et résineux , rappelant un feu de bois, ainsi que des herbes rôties, accompagnés de notes épicées et sucrées évoquant la cannelle et le cacao.
👅 En bouche : Une attaque douce, laissant place à une chaleur progressive et envoûtante. Des saveurs boisées et caramélisées , mêlées à des touches de réglisse, de muscade et de clou de girofle , offrant une longueur en bouche exceptionnelle.

Pourquoi l'adopter ?

✅ Un poivre rare et ancestral , cultivé sur les terres éthiopiennes
✅ Un goût fumé unique , parfait pour des plats au caractère marqué
✅ Idéal pour les viandes, les légumes grillés et les desserts chocolatés

Propriétés et Biens

🔹 Riche en antioxydants et en pipérine , il stimule la digestion et le métabolisme
🔹 Effet réchauffant naturel , idéal pour dynamiser l'organisme
🔹 Aromatique et puissant , il sublime les plats tout en apportant une touche subtilement sucrée

Utilisation en cuisine

🔸 À concasser au mortier ou à râper pour une diffusion optimale des arômes
🔸 Parfait pour les viandes grillées, les ragoûts et les plats mijotés
🔸 Sublime les desserts chocolatés, les sauces et même certaines infusions

💡 Astuce : Essayez-le infusé dans une crème ou un sirop pour une touche fumée et épicée inédite en pâtisserie !