Le mélange d’épices zaatar est un mélange d’aromates et d’épices très prisée dans tout le Moyen-Orient, et plus particulièrement au Liban, en Jordanie, Syrie et Palestine.
C’est un mélange addictif, que l’on peut mettre aussi bien sur du pain avec de l’huile d’olive, ou sur des légumes, mais également pour aromatiser les pizzas , salades, les tomates, le hoummos, avec tous les types de viandes, de poissons. Il se révèle parfait pour tout type de grillades.
Le zaatar supporte très bien la cuisson, et se consomme sans problème cru.
Composition :
Thym citron, graines de sésames, sumac, origan