Origine :
Récolté au sud de Madagascar, il a passé six mois en affinage en fûts avec des gousses entières de vanille et régulièrement brumisé avec de l’arôme naturel de vanille. Il possède également des touches d’agrumes après concassage.
Texte Nishikidôri
Accords culinaires :
- Poissons, crustacés, coquilles saint jacques
- Œufs
- Volailles et viandes blanches
- Agrumes, ananas
- Chocolat
Recettes :
Poisson rôti aux agrumes et beurre vanillé