Origine :
Ce poivre est cultivé dans l’une des régions les plus reculées du Cambodge, dans la région de Mondolkiri.
C’est un poivre magnifique , révélant des notes de vanille, de cédrat, de citron, de cardamome, de croûte de pain.
Texte Nishikidôri
Accords culinaires :
- Pâtes
- Riz
- Salades
- Poissons, fruits de mer
- Viandes blanches, volailles
- Légumes
- Fruits, desserts
Recettes :
Curry de légumes au poivre blanc