Curry Jamaïcain

Dans les îles des Caraïbes les viandes sont marinées plusieurs heures dans une garniture aromatique avant la cuisson.

Ce curry Jamaïcain est différent des currys que l’on à l’habitude de goûter, car on y ajoute des graines d’anis , qui lui donne une saveur particulière.

Composition :

Coriandre, cumin, moutarde, anis, fenugrec, 5 baies, curcuma

Accords culinaires :

• Poulet
• Viandes
• Poissons
• Féculents

Recette :

• Beef patties Jamaïcain