Advieh

Origine :

L’Advieh est un mélange d’épices incroyablement parfumé, avec des notes florales , très utilisé dans la cuisine d’Iran et d’Irak. Sa composition varie du Golfe Persique à la mer Caspienne.

Accords culinaires :

Simple d’utilisation , vous pouvez le saupoudrer sur le riz en fin de cuisson ou l’utiliser pour mariner votre viande par exemple. C’est un mélange polyvalent.

• Viandes ( agneau, volaille…)
• Poissons/ crustacés
• Légumes / Légumineuses
• Riz
• Soupes
• Ragoûts

Recettes :

Ragout d’agneau aux herbes et aux citrons noir

Pétoncles en robe de pancetta