– Tanta Wawa Pérou

• 1kg de farine blanche (sans sel ni sucre)
• 4 œufs
• 260g de sucre
• 10g de sel
• 4g de cannelle
• 50g de lait en poudre
• 200g de beurre
• 300ml d’eau avec un peu de vanille, camomille, fenouil, anis, verveine (bref les herbes que vous voulez, au goût)
• 6g de levure

Préparation :

• Dans un bol, placer la farine, les œufs, le sucre, le sel, la cannelle, le lait, la levure et l’eau avec les herbes.
• Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Placer la pâte sur la table et en faire une boule
• Couvrir avec le bol et laisser reposer 20 minutes
• Séparer en deux et faire une boule avec chacune des portions.
• Couvrir et laisser reposer 10 minutes
• La pâte est maintenant parfaite pour faire la forme de votre choix!
• Faire ensuite chauffer à 350°C/180°F durant 30 minutes
• Laisser refroidir avant de manger.