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Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes
- 3oo g de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 c à c de mélange Libyen
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 petit bouquet de persil
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- Panure:
- chapelure fine
- farine
- 2 œufs
- huile pour friture
Préparation :
- Hacher l’ail, l’oignon.
- Dans une sauteuse faire revenir l’oignon et l’ail haché.
- Ajouter la viande, le paprika , le mélange d’épices et le sel.
- Quand la viande est cuite, ajouter le persil ciselé, la chapelure et l’œuf battu en omelette.
- Réserver
- Éplucher les pommes de terre, les couper en tranche d’un centimètre.
- Prendre chaque tranche et la couper au 3/4 sans les casser
- Mettre une cuillère de garniture au centre.
- Appuyer doucement pour refermer.
- Rouler dans la farine
- Puis dans l’œuf battu en omelette et enfin dans la chapelure.
- Frire à feu doux.
