– Cari de Poulet

• 500 à 600gr de poulet
• Huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• 3 oignons émincés
• 2 cm de gingembre frais
• 2 feuilles de laurier
• 1 CaC de curcuma en poudre
• 1/2 CaC de poivre moulu
• 2 tomates coupées en petits dés
• Du paprika et du piment doux

Préparation :

• Hacher l’ail et le gingembre ensemble. Réserver.
• Pour le poulet, vous pouvez prendre soit un assortiment de morceaux comme nous soit des ailes.
• Dans un gros faitout ou une cocotte, faire chauffer un peu d’huile.
• Faire saisir les morceaux de poulet sur la peau afin d’obtenir une belle viande dorée.
• Une fois le poulet bien coloré, ajouté l’oignon émincé.
• Faire dorer également l’oignon.
• Rajouter ensuite l’ail et le gingembre haché.
• Faire revenir le tout.
• Incorporer les dés de tomates, les feuilles de laurier, le curcuma.
• Rajouter 2 grosses pincées de paprika et de piment doux.
• Mélanger le tout.
• Rajouter de l’eau à hauteur de viande.
• Laisser mijoter 30 minutes. Vous pouvez prolonger un peu la cuisson si vous préférez une viande plus fondante.
• Il ne vous reste plus qu’à dresser votre cari de poulet. Accompagnez ce plat avec un peu de riz blanc.