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Recettes du Monde
- Apéritifs
- – Chèvre frais roulé à la confiture, cacao, poivre rouge Phu Quoc
- – Cookies aux tomates séchées, parmesan et Dukkah
- – Tartare de boeuf aux épices cajuns, cacahuètes et coriandre
- – Foie gras fève tonka au piment de la Jamaïque
- – Boulettes de crabes grillées à la cambodgienne
- – Noix de Saint Jacques à la crème vanillée, passion
- – Houmous rose, Khmeli-Suneli
- – Wraps à la crème de lentilles corail, dattes, coriandre
- – Beef patties Jamaïcain
- – Dattes farcies au Foie Gras, Confit d’Oignons et Baies des cimes
- – Flan de foie gras aux saveurs de pain d’épice, salade à l’huile de noix
- – Rillettes de porc
- – La Banitsa bulgare
- – Madeleines au fromage de chèvre miel origan
- – Somsa feuilletés à la viande ( Ouzbékistan )
- – Terang Bulan Indonésie
- – Mont d’or au poivre Arcoiris
- – Sarmale Roumanie
- – Tempuras de crevettes Tonka
- – Bánh Bột Lọc Vietnam
- – Muhammara Syrie
- – Foie gras poêlé aux fruits rouges
- – NEMS DE CONFIT DE CANARD A LA CORIANDRE
- – Involtini de jambon cru à la ricotta, poivre rouge cacao
- – Nuggets au wasabi
- – Bouchée à la viande Liban
- – Cappuccino de Saint-Jacques au curry Madras
- – Samossas Saint Jacques, Foie gras, poivre de Sarawak
- – Içli Kofte Turque
- – Ravioles de chèvres, tomates confites et pesto
- – Verrines de crème d’asperges blanches et chips de lard fumé
- – Bouchées de crevettes et banane au lard, épicées aux baies des cimes
- Viandes
- – Chakhokhbili Poulet Georgien
- – Colombo de poulet
- – Chelo Kebab et Koobideh d’Iran
- – Chili Con Carne
- – Aiguillette de canard vinaigre grenade, poivre du Sichuan
- – Gigot d’agneau en croûte au poivre blanc
- – Canard à la vanille
- – Colombo de porc
- – Massalé de poulet
- – Curry de Poulet à l’Ananas et au Lait de Coco
- – Brochettes de polpettines (boulettes de viande italiennes)
- – Travers de porc grillés aux pêches blanches et au vinaigre abricot / vanille
- – Aubergines farcies à l’agneau, paprika fumé, citrons confit
- – Curry d’agneau aux fruits
- – Côte de bœuf barbecue
- – Seekh Kebab Inde
- – Curry de bœuf tibétain
- – Faux filet de bœuf, sauce au poivre noir de Kampot
- – Émincé de poulet au vinaigre de Kalamansi , Matcha
- – Émincé de poulet thaï
- – Doro Wat (poulet épicé) Ethiopie
- – Blanquette de veau à la fève tonka
- – Bœuf Frétillant à la Poudre de Saté
- – Boulettes de gigot d’agneau au citron confit, cumin, menthe et coriandre en coque de falafel
- – Brochettes de poulet à l’Indonésienne
- – Brochettes de bœuf façon souvlaki Grec
- – Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé
- – Filet de bœuf à la sauce au poivre noir de Malabar
- – Tartare de bœuf aux épices cajuns, cacahuètes et coriandre
- – Poulet au curry coco
- – Brochettes de viande chichinga Ghana
- – Cailles en cocotte façon tajine, au miel et fruits moelleux
- – Grenadins de veau, sauce échalotes poivre rouge des Bolovens
- – Poulet shawarma au barbecue
- – Lok Lak Cambodgien
- – Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
- – Marak Temani (soupe yéménite)
- – M’batten (Libye) pommes de terre garnies de viande hachée épicée
- – Poulet Kabsa Arabie Saoudite
- – Poulet Thaï au curry vert et aux feuilles de citron kaffir
- – Poulet massalé
- – Poulet Beï ( Afrique)
- – Poulet Tandoori
- – Poulet au gingembre vietnamien (Gà ram gừng)
- – Quiche mexicaine
- – Rice pilau de Zanzibar
- – Massaman au poulet
- – Ropa Vieja Cubain
- – Pilons de poulet au baharat
- – Poivron doux à la viande Turquie
- – Poulet au curry de Bombay
- – Canard au curry rouge thaï
- – Porc aux épices du Bahreïn
- – Cari de Poulet
- – Potjiekosn Namibie
- – Veau Aux Épices Libanaises
- – Poulet aux citrons noirs d’Iran
- – Rogan Josh, curry d’agneau
- – Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes
- – Soupe épicée à l’agneau et patate douce et ses petits pains à l’anis
- – Ragout d’agneau aux herbes et aux citrons noirs
- – Sopaipillas farcies (Mexique)
- – Skoudehkaris Riz de Djibouti
- – Steak sandwich au poivre de Phu Quoc rouge
- – Magret de canard aux pêches, vinaigre pêche cannelle
- – Tacos mexicain
- – Poulet mariné au vadouvan
- – Poulet aux pain d’épices et moutarde aux épices douces
- Poissons
- – Thon massalé
- – Gambas à la coco et poivre du Kerala
- – Crevettes au panch phoran
- – Crevettes poêlées aux épices du Bahreïn
- – Marinade poisson asiatique pour barbecue
- – Curry Chu Chi Thaï
- – Tartare de daurade créole
- – Langoustines à la vanille et aux amandes
- – Jambalaya aux épices cajuns
- – Lotte au miel et au vinaigre de pomme miel
- – Cabillaud rôti à la moutarde
- – Saumon mariné à l’huile de vanille et poivre Arcoiris
- – Pad thaï crevettes, poulet et curry vert
- – Paella aux fruits de mer, chorizo et poulet
- – Crevettes sautées au curry noir
- – Fèves, quinoa et petits pois à la vinaigrette thaïe, gambas en croûte de nigelle
- – Poisson rôti aux agrumes et beurre vanillé
- – Ravioles de langoustines, jus de crustacés crémé aux poivres
- – Pissaladière
- – Poke Hawaïen
- – Saint-Jacques poêlées au beurre d’agrumes et poivre Voatsiperifery noir
- – Saint Jacques sauce crémeuse à la vanille, zeste d’orange et baies d’Éthiopie
- – Saint Jacques, salade à l’asiatique
- – Noix de St Jacques poêlées au vinaigre abricot, vanille
- – Saumon à la sauce indienne
- – Poisson au lait de coco
- – Carpaccio de cabillaud, saumon, vinaigrette aux agrumes gingembre
- – Saumon et sauce citron vert et poivre de Tellicherry
- – Tartare de saumon aux fruits de la passion et baies d’Éthiopie
- – Soupe de crevettes épicées thaï
- – Queues de lotte au curry, lait de coco et citron vert
- – Pétoncles en robe de pancetta
- – Tartare de thon asiatique
- – Saumon à l’indienne
- – Wok de carottes nouvelles au miel, langoustines et poivre des cimes
- – Velouté d’asperges vertes au saumon fumé, oignons frits, et poivre de Sarawak
- Accompagnements et légumes
- Pains
- Desserts
- – Cannelés chocolat, fève tonka
- – Glace au piment de Jamaïque
- – Tartelettes amande, orange, cardamome
- – Tartelettes façon crème brûlée au thé et aux épices
- – Cookie chocolat-poivre rouge Kampot
- – Crème au citron , baies de Siltimur
- – Entremet Vanille, myrtille, crème brulée à la fève tonka
- – Crème brulées façon Masala Chai
- – Tarte au citron revisité
- – Bananes au poivre Voatsiperifery rouge, mousse au chocolat noir
- – Entremet café, poire, spéculoos et caramel au beurre salé
- – Entremets banane et aux cacahuètes
- – Citrons revisités
- – Cupcake chocolat, beurre de cacahuètes et noisettes caramel
- – Fraise au vinaigre et à la menthe
- – Bredeles de Noël orange et pavot
- – Figues confites
- – Fondant au chocolat , Poivre de Tellichery
- – Fondant au chocolat, framboises, baies de Siltimur
- – Gâteau chocolat, vin, épices
- – Gâteau du Yémen
- – Gâteau aux pommes et ras el hanout
- – Granola Cannelle Noisettes
- – Kaâk de Safi biscuits aux saveurs d’anis et de fleurs d’orangers
- – Brownie au chocolat
- – Madeleines citronnées au poivre Timut du Népal
- – Mangues au poivre rouge de Kampot flambées au rhum
- – Kanelbullar ( brioches à la cannelle ) Suède
- – Mousse chocolat revisitée
- – Truffes au chocolat poivre
- – Nectarines rôties aux framboises, crème glacée au poivre noir de Malabar
- – Nems de pommes au gingembre
- – Chausson pommes vanille
- – Crémeux au chocolat passion
- – Poire rôtie à la baie de cannelier, caramel cacaoté et beurre demi-sel
- – Makocz gâteau polonais
- – Sablé breton, crème légère baies de Siltimur et fraises
- – Pommes cuites à la vapeur d’infusion aux fleurs d’hibiscus, caramel beurre salé
- – Cannelés aux baies d’Éthiopie ou baies de la Passion
- – Fruits au poivre blanc
- – Tartelettes pêches cardamome
- – Chocolats fourrés au praliné feuilleté, orange, cardamome
- – Ile flottante fève de tonka
- – Tartelettes au chocolat liégeois, poivre noir Putumayo
- – Tatin de poires au poivre de Malabar
- Boissons
- Végétariennes / Végétaliennes
