Mélange Khmeli-suneli

Originaire de Géorgie le Khmeli-suneli est un assaisonnement typique, très parfumé.

Le col Suram, qui divise le pays, a été un facteur décisif dans l’histoire de la cuisine géorgienne. Les terres à l’ouest du col étaient plus sensibles aux influences turques et européennes, adoptant des traditions culinaires méditerranéennes. Les territoires situés à l’est du col de Suram étaient influencés par la tradition culinaire iranienne. De ce fait, la cuisine Géorgienne offre un panel incroyable de saveurs et de découvertes culinaires !

Composition :

Marjolaine , aneth, sarriette, menthe, persil, coriandre, feuilles de fenugrec, pétales de souci de terre, poivre, graines de fenugrec, laurier

Accords culinaires :

• Sauces
• Marinades
• Brochettes
• Poissons
• Salades
• Yaourts

Recette :

• Badrijani : Roulés d’aubergines aux noix (Géorgie)
• Houmous rose, Khmeli-Suneli