Vadouvan

Le Vadouvan est un mélange d’épices inspiré des currys traditionnels de l’Indo-pakistanaise qui à pour particularité d’avoir une texture grasse, formant une pâte. Ce n’est pas une poudre comme les autres currys !

C’est un mélange d’un parfum incroyable !

Composition :

Feuilles de carry, fenugrec, cumin, lentilles indiennes, huile de coco, graines de moutarde, cannelle, cardamome, gingembre, épices,curcuma, coriandre,gingembre, ail, oignon …

Accords culinaires :

Curry de poulet, de crevettes, de poissons, de légumes, cuisiné avec du lait de coco…

Recette :

• Poulet mariné au vadouvan